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INTERVIEW
自分に店長が務まるなんて、
夢にも思いませんでした。
2005年入社
ごはんカフェ 四六時中 CoCoLo長岡駅ビル店 店長
髙木 英美
Takaki Emi
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インタビュー髙木 英美
#キャスト
#店長
#営業
地域密着のアットホームな店舗で、
一人ひとりのお客さまを大切に。
子育てが一段落して仕事に復帰しようと思い立ち、調理師専門学校を卒業した私は飲食業を中心に活動。そして食べることが大好きな私が「全メニュー食べつくすぞ!」と思いを抱き選択したのが、ファミレス業態でメニュー数が多い「ごはんカフェ 四六時中 CoCoLo長岡駅ビル店」でした。上越新幹線も停車するJR長岡駅の駅ビル内のとても活気にあふれる店舗です。地元のリピーターのお客さまも想像以上に多く、まさに地域に寄り添うアットホームな店舗なのです。店の前を通る方々に「涼んでいきませんか」「アツアツのラーメンで温まっていきませんか」とお声がけすると、来店してくださるお客さまもいます。お客さまと話が弾むことも少なくありません。
「あなたの顔を見ると元気が出る」と
ご来店いただくお客さまも
私が心がけてきたのは、どんなお客さまにも親切でていねいに、そして元気よく接すること。中でも大切にしているのが元気です。「あなたの顔を見ると元気が出るのよ」とわざわざご来店してくださるお客さまも多く、とてもうれしくて励みになっています。
いつでも新しいことを
学んでいけるチャンスがあります
店長を任されたときは、まさか自分にできるとは夢にも思いませんでした。自ら考えてメンバーに発信する仕事は、私には無理だと思い込んでいたのです。とくに売上や在庫の管理といった店舗経営面はまったく経験なし。そんな不安が解消できたのは、人を育てる仕組みがしっかりしていたから。そこはやはりイオングループならではだと思います。店長業務で困ったことがあればSVがしっかりと指導してくれます。さらにWebを使って「店長ハイスクール」という研修を受けて、売上管理や自動発注システムなど店長に必要なスキルを一つひとつ学ぶことができました。店長会議などを通じてさまざまな情報も得られます。
採用や売上管理などできなかった業務
がマスターできるやりがいも
周囲の力を借りながらも、できなかったことができるようになることに、とてもやりがいを感じています。キャストの採用をしたり、デジタルサイネージを使って店の宣伝をしたり…。店の課題解決にも挑戦しました。店が急に混んできたときに、少ない人数でも対応できるようにしたい。そこで、キッチンとホールが担当の枠にとらわれず、お互いの仕事を手伝えるように改善を行い、解決ができました。結果を出せたのは私の力というよりも、一緒に働く人たちが前向きに頑張ってくれたおかげなので、感謝の気持ちでいっぱいです。今も日々新しいことにチャレンジしています。キャリアには関係なく新しい何かを学び、自分自身の可能性を広げる素晴らしいチャンスにあふれています。
続けられた理由は人間関係の良さ
これからも雰囲気を大切にしていきたい
この店舗で16年という長い間、仕事を続けてこられたのは、メンバー同士の人間関係の良さのおかげです。店舗の運営は一人では何もできないので、和気あいあいとした店舗づくりに最大限注力しています。店舗の空気が良ければ、それがお客さまにも伝わって「また来よう」と思っていただけますし、今はコロナ禍のため自粛をしていますが、イベントなどで店舗の雰囲気を変えることで、お客さまに楽しんでいただき、キャストたちのモチベーションも上がります。これからもアットホームな雰囲気の中、みんなで支え合いながら、チームとしてお客さまに接していきたい。そんな仕事がしてみたい人との出会いを楽しみにしています
※内容および社員の所属は取材当時のものです。
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