『紫あん』の「自家製つぶあん」が、第103 回ジャパン・フード・セレクション（2026 年9 月）食品・飲料部門において、最高評価であるグランプリを受賞いたしました！
ジャパン・フード・セレクションは、日本人の味覚や嗜好性、感性、食文化に配慮し、全国のフードアナリスト資格者約2 万3 千人を基盤として実施される日本初の食品・食材評価制度です。商品の味や品質、安全性、独自性、市場性などを多角的な視点から評価しています。
自家製つぶあん
今回受賞した「自家製つぶあん」は、北海道十勝産小豆、北海道産てんさい糖、オホーツクの塩を使用した『紫あん』の原点となる商品です。小豆を水に浸す工程から各店舗で行い、炊き上がりの状態を見極めながら少量ずつ丁寧に炊き上げています。
一般的なあんこ作りで行われることの多い「渋切り」をあえて行わず、小豆本来の豊かな香りや深いコク、ほのかな渋までを生かしていることが特長です。また、甘さを抑えた味わいに仕立てることで小豆の持つ繊細な香りを引き立てるとともに、粒感を残しながらも口の中でほどけるようなやわらかな食感を実現しています。保存料や着色料を使用せず、素材の持ち味と店内での丁寧な製法を生かすことで、小豆そのもののおいしさを追求しています。
商品開発への想い
かつて家庭で親しまれていた手づくりあんこのおいしさを味わう機会は、ライフスタイルの変化とともに少なくなりました。
『紫あん』では、「ただ、おいしいあんこを食べてほしい」という想いのもと、あんこを和菓子の脇役ではなく主役として位置づけ、素材選びから製法まで一から見直しました。何度も試作を重ねながら小豆の香りや粒感を最大限に引き出す炊き方を追求し、各店舗で毎日炊き上げる現在の「自家製つぶあん」が誕生しました。
紫あんという名前に込めた想い
『紫あん』というブランド名は、小豆を丁寧に炊き上げた際に現れる美しい紫がかった色合いに由来しています。
北海道十勝産小豆にてんさい糖を加えて炊き上げると、小豆が鮮やかな紫色に輝く瞬間があります。その美しい色合いを大切にしたいという想いと、古くから高貴な色として親しまれている「紫」のイメージを重ね合わせ、『紫あん』と名付けました。
期間限定の特別価格
このたびのグランプリ受賞を記念して、9 月 20 日から 26 日まで「おはぎ 2 個入り」を通常価格 360 円(税込)のところ、受賞記念価格 340 円(税込)で販売！当店自慢のつぶあんをお得にお楽しみ頂けます。
9月20日～9月26日
つぶあん商品のご紹介
『紫あん』では、今回受賞した「自家製つぶあん」を使用したさまざまな商品を展開しています。
毎日店内で炊き上げるフレッシュなつぶあんの味わいを生かし、甘味から軽食まで幅広くお楽しみいただけます。
大判焼
つぶあんを使用した多数商品の中でも、特に人気な大判焼。つぶあんの他にも、季節に合わせた期間限定品も随時販売中です！お立ち寄りの際は是非一度ご賞味ください。
自家製つぶあん
グランプリ受賞品の甘さ控えめ自家製つぶあん。あずき本来の美味しさを味わえる逸品です。
そのまんまあんこ
コーンの中にあんこがたっぷり。コーンの風味との絶妙なマッチが意外と癖になる人気商品です。
そのまんまあんこアイスバー
自家製つぶあんを、そのまま何も加えず引かずに凍らせたアイスバー。とっても硬いのでお召し上がりの際はご注意ください。
