和食に一番大切なご飯(お米)にこだわりました。
そのおいしさを最大限に引き出す為の炊き方で提供いたします。
また、こだわりの出汁が一層ご飯のおいしさを引き立てます。
目で楽しめる美しさやさまざまな素材を舌で味わい、どこか懐かしいいつもと違う雰囲気で召し上がっていただきます。

四六時中・年年歳歳はお米と出汁の旨みを活かした「おひつごはん屋」です。
ご飯に良く合う、日本人が慣れ親しんだ素材と味付けで日本の美味しさをおひつご飯でご提供します。
最初の一杯目は、素材の味の“美味しさ”をそのままで、二杯目は薬味を入れて、三杯目は特製「白ダシ」をかけてお茶漬け風にして「ダシの旨み」を味わいいただけます。